ドンペリめちゃめちゃ大好きROOM♪

世界で最も有名なシャンパン“ドン・ペリニヨン” ドン・ペリニヨン（Dom Perognon）は、モエ・エ・シャンドン社によって生産されるシャンパンの銘柄で、ベネディクト会の修道士ドン・ペリニヨンが発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができ、その名にちなんでドン・ペリニヨンが生まれました。

伝説の聖地、オーヴィレール修道院はベネディクト派の修道僧だったドン・ペリニヨンが1668年から亡くなる1715年まで47年間を過ごしました。

シャンパーニュ造りの基礎を確立したシャンパーニュの聖地とも言える場所。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のオーヴィレール村に、650年に建造されています。

院内の奥は森が茂り、精神的な雰囲気をたたえています。

マルヌ川とエペルネ、遠くにコート・デ・ブラン地区を見渡せる高台にります。

ドン・ペリニヨンは畑を所有する地元の裕福な家系の出身でした。

存命中に修道院の畑の面積を増やし、低収量によるブドウの凝縮、酸化を防ぐための早朝の収穫、木製圧搾機を使って黒ブドウから白ワインを造る製法、ブレンドによるワイン造りなど、様々な基礎的な発明をしました。

1743年、クロード・モエによってエペルネ市に設立されたモエ・エ・シャンドン社は、年間生産量2500万本、自社畑総面積800haと、この地域最大のメーカーとしてその地位を誇っています。

モエ・エ・シャンドン社の代名詞というべきドン・ペリことドン・ペリニヨンは、特級格付の自社畑産のピノ・ノワール、シャルドネで造られたプレステージュ・キュヴェ。

ドン・ペリニヨン　レゼルヴ・ド・ラベイは数あるドン・ペリニヨンの中でも、最高峰のドン・ペリニヨンです。

ドン・ペリニョンの最高責任者であるリシャール・ジェフロワが「私的試み」と位置づけているこの特別なレゼルヴ・ド・ラベイは、約20年の熟成ののち、各ボトルに1本ずつシリアル・ナンバーが記され、リシャール・ジェフロワの品質証明がつけられています。

世界中で日本でのみ入手可能な、非常に希少性の高いドン・ペリニヨンです。

こちらの商品は、豪華な木箱に入れてお届け致します。

レゼルヴ・ド　ラベェイは瓶内熟成期間は最低20年以上させています。